Tapas exclusive

kr409.00

Tuna Tataki med sesam og ponzu
Med avokado, mango og koriander

Kylling «servelat»
Syrlig soppemulsjon, løk, nøtter og lokale urter

Maki
Toppet med japansk reke og gressløk

Hjertesalat med håndpillede reker og dillmajones
Hjertesalat, dillmajones
syltet fennikel & lokale vekster

Røkt ørret
Fennikel og dillmajones


Varm mat

Spansk bønnegryte
Pølser fra slakter Idsøe, lokale rotgrønnsaker
og urtetopping

Bakt kyllinglår i hoisinsaus
Sesam, chili og koriander

24 timers braisert svineknoke
Sjalottløk, sopp og kotelettsjy med røkt smør


Salater

Asiatisk salat
Med reker, kimchi og koriander

Linsesalat med middelhavsmaker
Marinert kylling, estragon og syltet løk

Blomkål og brokkoli «Panzanella»
Tomat, basilikum og sherry

Råkost salat med eple og fennikel
Dill og yoghurt

Focaccia og diverse dressinger


Alt blir lagt opp på fat og kan settes rett på buffet. Vi tar forbehold om råvare tilgang.
Minimums antall: 10 personer

Pris pr. pers. 409,-

Antall personer

*
Kategorier: ,

4017 Stavanger


Telefon: 51 81 68 60
Epost: post@matboden.no

Pin It on Pinterest